O Drôme gourmet

O primeiro departamento orgânico de Drôme

O Drôme, o 1º departamento orgânico, é maravilhosamente saboroso com seus excelentes produtos, seus vinhedos:
Trufa, nougat de Montélimar, azeite e azeite de Nyons, pintada, picodon, azul de Vercors-Sassenage, ravioli de Dauphiné, limão de Baronnies, pequena espelta de Haute Provence, noz de Royans, pogne de Romans, Pangée, Suisse de Valence, Caillette de Chabeuil, vinhos Hermitage e Côtes du Rhône, casta Marsanne, alho, frutas: pêssego, nectarina, damasco, pêra, maçã sem esquecer a lavanda.
Para descobrir tudo ao redor de Marsanne!

Alho da Drôme :
A leste de Montélimar, a planície de Valdaine, onde está localizada a Vila de Marsanne, produz 92% das sementes de alho francês. As variedades cultivadas hoje, Thermidrome e Messidrome, são as variedades originais, produzidas há 6.000 anos.
Desde o verão de 2008, o alho Drôme tem se beneficiado de um IGP (Identificação Geográfica Protegida).

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Os produtores de Marsanne

Lou Cayou : Charcutaria da fazenda. Porcos criados ao ar livre, alimentados principalmente com grãos da fazenda e processados por nós. Venda direta Tel: 06.73.89.92.82 Produtos orgânicos Uma história de família: Dorier Pai e filhoAlain, Julien e Christophe

Les orergers de Marsanne : Venda direta do produtor, de julho a setembro pêssegos amarelos, pêssegos brancos, nectarinas. A partir de setembro, peras e maçãs até o final de março.

Produtor de melão: Debos venda de melão, batata, tomate, alho, chalota

Les jardins du Papé : produtos orgânicos Vegetais sazonais e plantas aromáticas no mercado de Marsanne ou na fazenda Tel: 06.07.60.13.95
Venda da fazenda toda 3ª quinta-feira de cada mês - Jardineiro: Hervé le Papé

Produtos orgânicos de damasco e maçã : Venda de produtos agrícolas Tel: 06.74.57.60.22 Produtor: Alain Charbit

Fazenda de espirulina em Condillac: Microalgas extremamente nutritivas, aulas de culinária, visita de uma fazenda de produção agrícola membro da Federação Francesa de produtores de espirulina Tel: 06.30.92.58.21 www.spiralesdelux.fr Espirulistas: Olivier e Nicole Charmont


Croc Deli Drôme - fábrica de biscoitos artesanais em Cléon d'Andran



A lista de todos os outros produtores em torno de Marsanne está disponível no gîte

A rota Lavender

Uma fragrância encantadora, tons de azul e roxo, a descoberta de saberes ancestrais: você está no caminho da lavanda. 3 rotas estão disponíveis.

Vale Drôme, Diois e Buëch
Às portas do Parque Natural Regional de Vercors, você irá em busca da lavanda nas alturas, muitas vezes longe das cidades e das estradas principais. Ao longo do rio Drôme e das aldeias no topo das colinas, produtores apaixonados guardam zelosamente as variedades raras. Outros imaginam receitas para deliciar as papilas gustativas ou para oferecer aromaterapia moderna.

De Drôme Provençale a Vaucluse
Com o Monte Ventoux em foco, o percurso se cruza entre grandes extensões de lavanda, no coração de um terroir excepcional. Do nougat de Montélimar ao azeite de Nyons, você também terá a oportunidade de provar os vinhos do Enclave des Papes (com moderação) ou admirar o famoso Château de Grignan cercado de lavanda.

Dos Baronnies provençais a Buëch
No limite de 4 departamentos, os Baronnies são um território montanhoso de forte identidade, marcado pelo seu emblema de lavanda.De Vaison-la-Romaine a Sisteron, a lavanda está em toda parte, em todas as suas formas, desde a planta, habilmente cultivada nas encostas, ao isolamento de casas, incluindo a flor "descascada", buquês e claro o óleo essencial ...

Os campos de lavanda ao redor do Domaine de la Tourmentine
Sauzet, Savasse, Salette ou mesmo Pas de Lauzen ... irão surpreendê-lo.
Várias rotas para visitar esses campos de lavanda estarão disponíveis para você na casa de campo.
Observação: a lavanda é cortada em meados de julho


A rota do vinho


De norte a sul do departamento, percorrendo socalcos íngremes ou revestindo a planície, a vinha molda as paisagens. Côtes du Rhône do norte ou aldeia, Clairette de Die: os viticultores têm o prazer de abrir as portas de seus domínios para você.

A rota norte de Côtes du Rhône :
O Rhône, ao cavar o corredor do Ródano, desenhou a fisionomia desta vinha. Os relevos são íngremes e problemáticos. A vinha, situada em encostas íngremes, oferece um espetáculo impressionante. Às vezes é preciso seguir o caminho dos escolares para explorar essas paisagens inusitadas como evidenciam a surpreendente colina do Hermitage. As denominações AOC Hermitage e Crozes-Hermitage são o grande orgulho do curso Drôme, como evidenciado por todas as adegas de Tain-l'Hermitage e seus arredores.

Em Drôme provençal :
Feche os olhos e confie nos seus sentidos! Você está na terra da alfazema, das oliveiras e dos carvalhos trufados.Nos degraus de Comtat Venaissin e Dauphiné, você descobrirá uma paisagem impressionista da qual emergem residências suntuosas. Testemunhas de um passado rico, muitos châteaux cruzam esta rota: em Suze-la-Rousse, a antiga propriedade dos Príncipes de Orange agora abriga a Universidade do Vinho, onde estudantes de todo o mundo se reúnem a cada ano. Lar de muitas Aldeias Côtes du Rhône e da safra de Vinsobres (AOC), este cantinho de Drôme provençal pode muito bem se assemelhar a um paraíso para epicureus e hedonistas.

Grignan-les-Adhemar :
A área de produção de Grignan-les-Adhémar está localizada na margem esquerda do Ródano, entre Dauphiné e Provença, de Montélimar a Saint-Paul-Trois-Châteaux. A região, magnífica, oferece luzes, cheiros, sons e cores ao infinito, com as suas paisagens de vinhas no meio da alfazema, o seu cerrado onde cantam as cigarras, as suas plantações de carvalhos trufados, as suas oliveiras, as suas árvores árvores de fruto e suas plantas aromáticas.Um espetáculo que a Marquesa de Sévigné não se cansava das janelas de seu castelo em Grignan.

Estrada de Clairette

De Aouste-sur-Sye, suba o Drôme até Luc-en-Diois, sem esquecer um pequeno desvio por Beaufort-en-Gervanne, siga as indicações "route de la clairette de Die".
Mais de 23 caves e quintas para visitar e descobrir os segredos da Clairette, cuja vinha é a mais alta de França.
Em Vercheny recomendamos o Museu Carod Caves, cenário por cenas da produção ancestral da clairette (gratuito) https://fr.caves-carod.com/

AOP AOC IGP Drômoises

Os produtos de qualidade Drôme carregam uma imagem de excelência. Os sinais de identificação geográfica correspondem perfeitamente à estratégia do Departamento de atração e desenvolvimento do turismo. As suas abordagens que garantem a ligação com a terra e o território ajudam a promover os produtos e a ancorar os sectores localmente.

AOC / AOP Appellation d'Origine Contrôlée / Appellation d'Origine Prorégée

PDO - Banon
AOP - Bleu du Vercors-Sassenage. www.bleu-vercors-sassenage.com
AOP - Castanha de Ardèche.www.chataigne-ardeche.com
AOC - Côtes du Rhône, AOC - Aldeia Côtes du Rhône, AOC - Aldeia Côte du Rhône Puymeras, AOC - Aldeia Côte du Rhône Rochegude, AOC - Aldeia Côte du Rhône Rousset les vignes, AOC - Aldeia Côte du Rhône Saint Maurice, AOC - Côte du Rhône Village Saint Pataléon les vignes. www.syndicat-cotesdurhone.com
AOC - Clairette de Die, AOC - Châtillon en Diois e AOC - Crément de Die. www.Clairette-de-die.com
AOC - Hermitage ou Ermitage, AOC - Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage AOC - Hermitage ou Ermitage. www.syndicat-cotesdurhone.com
AOC - Grignan les Adhémar. www.grignan-adhemar-vin.fr
DOP - óleo essencial de lavanda de Haute-Provence. www.lavande-aop.fr
DOP - Nozes de Grenoble. www.aoc-noixdegrenoble.com
DOP - Olive de Nyons. www.nyons-aoc.com
PDO - Picodon. www.picodon-aop.fr
AOP - Ravioles du Dauphiné.
AOC - Vinsobres. www.vinsobres.fr

Identificação Geográfica Protegida IGP

IGP - Cordeiro da Sisteron. www.agneaudesisteron.fr
IGP - Alho da Drôme. www.aildeladrome.com/
IGP - Drôme, IGP - Collines Rhôdaniennes, IGP - Coteaux des Baronnies, IGP - Drôme Comté de Grignan, IGP - Drôme Coteaux de Montélimar, IGP - Drôme Coteaux de Montélimar. IGP - Comté Rhodanniens. www.vinsmediterraneens.org
IGP - Mediterrâneo, IGP - Condado mediterrâneo de Grignan, IGP - Mediterrâneo Coteaux de Montélimar. www.vinsmediterraneens.org/notre-vignoble/
IGP - Miels de Provence (mel de Lavanda e Lavanda da Provença e Mel de todas as flores da Provença). www.miels-de-provence.com/miels-garanties.php
IGP - Pequena Espelta Semente da Alta Provença e IGP - Pequena Espelta Farinha da Alta Provença. http://www.petitepeautre.com/
IGP - Aves da Guiné do Drôme e IGP - Aves da Drôme. http://volailles-drome.fr/
IGP - São Marcelino. http://www.fromage-saint-marcellin.fr

Encontre informações em https://www.ladrome.fr/nos-actions/lagriculture/signes-de-qualite

Receitas drôme

Casca de damasco aveludada, pressão de azeitona, o aroma selvagem das trufas, a doçura perolada do nougat, cor roxa ou rosé de Côtes-du-Rhône, bolhas alegres de Clairette de Die: no Drôme , ser ganancioso não é pecado, é uma aptidão para a felicidade.

Aqui estão alguns links para dar água na boca:
http://www.vin-gastronomie-drome.com/pour-realiser-un-repas-100-dromois/
http://www.ladrometourisme.com/fr/la-drome/la-drome-gourmande/
Livros de receitas com especialidades Drôme estão disponíveis para você na casa


Cadernos de Julie em Drôme Provençale