La Drôme gourmet

Il 1 ° dipartimento biologico della Drôme

La Drôme, il 1 ° reparto biologico, è meravigliosamente gustosa con i suoi ottimi prodotti, i suoi vigneti:
Tartufo, torrone di Montélimar, oliva e olio d'oliva di Nyons, faraona, picodon, blu del Vercors-Sassenage, ravioli del Dauphiné, lime di Baronnies, farro piccolo dell'Alta Provenza, noce di Royans, pogne dei romani, Pangée, Vini Suisse de Valence, Caillette de Chabeuil, Hermitage e Côtes du Rhône, vitigno Marsanne, aglio, frutta: pesca, nettarina, albicocca, pera, mela senza dimenticare la lavanda.
Per scoprire tutto intorno a Marsanne!

Aglio della Drôme :
A est di Montélimar, la pianura di Valdaine, dove si trova il villaggio di Marsanne, produce il 92% dei semi di aglio francese. Le varietà coltivate oggi, Thermidrome e Messidrome, sono le varietà originarie, prodotte da 6000 anni.
Dall'estate del 2008, l'aglio della Drôme ha beneficiato di un IGP (Identificazione Geografica Protetta).

Drôme Saveurs - Un'app per munchies locali e intelligenti


I produttori di Marsanne

Lou Cayou : Salumi della fattoria. Suini allevati all'aria aperta, nutriti principalmente con cereali aziendali e lavorati da noi. Vendita diretta Tel: 06.73.89.92.82 Prodotti biologici Una storia di famiglia: Dorier Padre e figlioAlain, Julien e Christophe

Les orergers de Marsanne : Vendita diretta dal produttore, da luglio a settembre pesche gialle, pesche bianche, nettarine. Da settembre pere poi mele fino a fine marzo.

Produttore di meloni: vendita Debos di meloni, patate, pomodori, aglio, scalogno

Les jardins du Papé : Prodotti biologici Verdure di stagione e piante aromatiche al mercato di Marsanne o in fattoria Tel: 06.07.60.13.95
Vendita di fattoria ogni 3 giovedì di ogni mese - Giardiniere del mercato: Hervé le Papé

Albicocca e mela Prodotti biologici : Vendita prodotti aziendali Tel: 06.74.57.60.22 Produttore: Alain Charbit

Fattoria di spirulina a Condillac: microalghe estremamente nutrienti, lezioni di cucina, visita dell'azienda agricola di produzione agricola membro della Federazione francese dei produttori di spirulina Tel: 06.30.92.58.21 www.spiralesdelux.fr Spiruliniers: Olivier e Nicole Charmont


Croc Deli Drôme - biscottificio artigianale a Cléon d'Andran



L'elenco di tutti gli altri produttori intorno a Marsanne è disponibile nell'abitazione

La via della lavanda

Una fragranza ammaliante, sfumature di blu e viola, alla scoperta di un saper fare ancestrale: sei sulla strada della lavanda. Sono disponibili 3 percorsi.

Valle della Drôme, Diois e Buëch
Alle porte del Parco Naturale Regionale del Vercors, andrai alla ricerca della lavanda dalle alture, spesso lontane dalle città e dalle strade principali. Lungo il fiume Drôme e nei villaggi collinari, produttori appassionati custodiscono gelosamente varietà rare. Altri immaginano ricette per deliziare il palato o per offrire una moderna aromaterapia.

Dalla Drôme Provençale al Vaucluse
Con il Mont Ventoux in primo piano, il percorso prende strade trasversali tra grandi distese di lavanda, nel cuore di un terroir eccezionale. Dal torrone di Montélimar all'olio d'oliva di Nyons, avrai anche l'opportunità di degustare i vini dell'Enclave des Papes (con moderazione) o ammirare il famoso Château de Grignan circondato dalla lavanda.

Dalle Baronnies provenzali a Buëch
Ai confini di 4 dipartimenti, le Baronnies sono un territorio montano dalla forte identità, segnato dal suo stemma lavanda.Da Vaison-la-Romaine a Sisteron, la lavanda è ovunque, in tutte le sue forme, dalla pianta, sapientemente coltivata sui pendii, all'isolamento delle case, compreso il fiore "sbucciato", i mazzi di fiori e ovviamente l'olio essenziale ...

I campi di lavanda intorno al Domaine de la Tourmentine
Sauzet, Savasse, Salette o anche Pas de Lauzen ... ti stupiranno.
Diversi percorsi per visitare questi campi di lavanda saranno disponibili nel cottage.
Nota: la lavanda viene tagliata intorno alla metà di luglio


La strada del vino


Da nord a sud del dipartimento, coprendo ripide terrazze o costeggiando la pianura, la vite modella i paesaggi. Côtes du Rhône settentrionale o villaggio, Clairette de Die: i viticoltori sono felici di aprirvi le porte del loro dominio.

La rotta della Côtes du Rhône settentrionale :
Il Rodano, scavando il corridoio del Rodano, ha disegnato la fisionomia di questo vigneto. I rilievi sono ripidi e travagliati. Il vigneto, arroccato su ripidi pendii, offre uno spettacolo suggestivo. A volte devi prendere il sentiero degli scolari per esplorare questi paesaggi insoliti, come evidenziato dalla sorprendente collina dell'Ermitage. Le denominazioni AOC Hermitage e Crozes-Hermitage sono il grande orgoglio del corso Drôme, come testimoniano tutte le cantine di Tain-l'Hermitage e dei suoi dintorni.

Nella Drôme provenzale :
Chiudi gli occhi e fidati dei tuoi sensi! Sei nella terra della lavanda, degli ulivi e delle querce da tartufo.Ai gradini del Conte Venaissin e del Delfinato scoprirete un paesaggio impressionista da cui spuntano sontuose residenze. Testimoni di un ricco passato, molti castelli attraversano questo percorso: a Suze-la-Rousse, l'ex proprietà dei Principi d'Orange è oggi sede dell'Università del Vino, dove ogni anno si radunano studenti provenienti da tutto il mondo. Sede di molti villaggi della Côtes du Rhône e del vintage Vinsobres (AOC), questo piccolo angolo della Drôme provenzale potrebbe benissimo assomigliare a un paradiso per epicurei ed edonisti.

Grignan-les-Adhemar :
La zona di produzione di Grignan-les-Adhémar si trova sulla riva sinistra del Rodano, tra Dauphiné e Provenza, da Montélimar a Saint-Paul-Trois-Châteaux. La regione, magnifica, offre luci, odori, suoni e colori all'infinito, con i suoi paesaggi di viti in mezzo alla lavanda, la sua macchia dove cantano le cicale, le sue piantagioni di querce da tartufo, i suoi ulivi, i suoi alberi alberi da frutto e le sue piante aromatiche.Uno spettacolo che la marchesa de Sévigné non si stancava mai dalle finestre del suo castello di Grignan.

La strada della Clairette

Da Aouste-sur-Sye, risalendo la Drôme fino a Luc-en-Diois, senza dimenticare una piccola deviazione per Beaufort-en-Gervanne, seguire le indicazioni "route de la clairette de Die".
Più di 23 cantine e tenute da visitare per scoprire i segreti di Clairette, il cui vigneto è il più alto di Francia.
A Vercheny consigliamo il Carod Caves Museum, scenario per scene della produzione ancestrale della clairette (gratuito) https://fr.caves-carod.com/

AOP AOC IGP Drômoises

I prodotti di qualità Drôme portano un'immagine di eccellenza. I segnali di identificazione geografica corrispondono perfettamente alla strategia del Dipartimento di attrarre e sviluppare il turismo. I loro approcci che garantiscono il legame con la terra e il territorio aiutano a promuovere i prodotti e ad ancorare i settori a livello locale.

AOC / AOP Appellation d'Origine Contrôlée / Appellation d'Origine Prorégée

DOP - Banon
AOP - Bleu du Vercors-Sassenage. www.bleu-vercors-sassenage.com
AOP - Castagna dell'Ardèche.www.chataigne-ardeche.com
AOC - Côtes du Rhône, AOC - Côtes du Rhône Village, AOC - Côte du Rhône Village Puymeras, AOC - Côte du Rhône Village Rochegude, AOC - Côte du Rhône Village Rousset les vignes, AOC - Côte du Rhône Village Saint Maurice, AOC - Côte du Rhône Village Saint Pataléon les vignes. www.syndicat-cotesdurhone.com
AOC - Clairette de Die, AOC - Châtillon en Diois e AOC - Crément de Die. www.Clairette-de-die.com
AOC - Hermitage o Ermitage, AOC - Crozes-Hermitage o Crozes-Ermitage AOC - Hermitage o Ermitage. www.syndicat-cotesdurhone.com
AOC - Grignan les Adhémar. www.grignan-adhemar-vin.fr
DOP - Olio essenziale di lavanda dell'Alta Provenza. www.lavande-aop.fr
DOP - Noci di Grenoble. www.aoc-noixdegrenoble.com
DOP - Olive de Nyons. www.nyons-aoc.com
DOP - Picodon. www.picodon-aop.fr
AOP - Ravioles du Dauphiné.
AOC - Vinsobres. www.vinsobres.fr

Identificazione geografica protetta IGP

IGP - Agnello di Sisteron. www.agneaudesisteron.fr
IGP - Aglio della Drôme. www.aildeladrome.com/
IGP - Drôme, IGP - Collines Rhôdaniennes, IGP - Coteaux des Baronnies, IGP - Drôme Comté de Grignan, IGP - Drôme Coteaux de Montélimar, IGP - Drôme Coteaux de Montélimar. IGP - Comté Rhodanniens. www.vinsmediterraneens.org
IGP - Mediterraneo, IGP - Regione mediterranea di Grignan, IGP - Coteaux de Montélimar del Mediterraneo. www.vinsmediterraneens.org/notre-vignoble/
IGP - Miels de Provence (Miele di Lavanda e Lavandino della Provenza e Miele tutti i fiori della Provenza). www.miels-de-provence.com/miels-garanties.php
IGP - Farina Piccola di Farro dell'Alta Provenza e IGP - Farina di Farro Piccola dell'Alta Provenza. http://www.petitepeautre.com/
IGP - Faraona della Drôme e IGP - Pollame della Drôme. http://volailles-drome.fr/
IGP - Saint Marcellin. http://www.fromage-saint-marcellin.fr

Trova informazioni su https://www.ladrome.fr/nos-actions/lagriculture/signes-de-qualite

Ricette della Drôme

Scorza vellutata di albicocca, oliva pressata, profumo di tartufo selvatico, dolcezza perlata del torrone, colore viola o rosato della Côtes-du-Rhône, bollicine gioiose di Clairette de Die: nella Drôme , essere avidi non è un peccato, è un'attitudine alla felicità.

Ecco alcuni link per far venire l'acquolina in bocca:
http://www.vin-gastronomie-drome.com/pour-realiser-un-repas-100-dromois/
http://www.ladrometourisme.com/fr/la-drome/la-drome-gourmande/
Libri di cucina con specialità della Drôme sono a vostra disposizione nell'abitazione


I taccuini di Julie nella Drôme provenzale